22 dicembre 2009
La manualità in cucina

foto1Con le mani sbucci…le cipolle” cantava Zucchero ed ecco che queste parole divennero immediatamente l’inno dei cuochi in cucina… già…le mani!
Molti pensano che una buona cucina dipenda dall’utilizzo di attrezzature complicate ed innovative ma forse non tutti sanno che un grande cuoco preferirà sempre l’utilizzo delle proprie mani per la creazione dei suoi piatti.
Ci basta fare un tour nei nostri ricordi e tornare a quando eravamo bambini
e guardavamo le nostre nonne prepararci: la pasta all’uovo, gli gnocchi, i nostri dolci preferiti… Vi ricordate con cosa impastavano??… Con le mani.
Io affascinato da cotanta passione e amore che proveniva da quei gesti, scelsi la strada della mia vita, quella di trasmettere attraverso le mie mani l’amore per la cucina.
Ogni giorno attraverso le nostre mani trasmettiamo e riceviamo emozioni; le stesse emozioni che ogni cuoco, dall’alta ristorazione alla cucina di casa, è in grado di farci percepire attraverso le sue creazioni.
A tal proposito, ringraziando Cocalos Club dell’opportunità che mi è stata data, aprirò una Rubrica di cucina
dal nome: “Mani in Pasta”, dove verranno inserite ricette e consigli, ma soprattutto potremmo confrontarci su tutto ciò che riguarda il mondo della ristorazione.
Allora a presto!

                                                                                          maninpasta


Autore: Simone Ventresca                                                                        

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Commenti

2 Commenti to “La manualità in cucina”
  1. Mauro ha detto:

    Pronti al confronto……..da dove cominciamo ???? Vai Simone !!!!!

  2. Mattheus ha detto:

    Bell’inizio… bravo!

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