Marco Crocenzi

crocenziNome e Cognome: Marco Crocenzi

Contact mail: marco.crocenzi@yahoo.it

Location: Porto San Giorgio

Data di nascita: 1983

Professione: Ristoratore

Website:

Details:
Ho cominciato ad avvicinarmi al mondo della cucina e della ristorazione lavorando al Bounty sul lungomare di Porto San Giorgio.

Grazie ad alcuni chef locali che mi hanno trasmesso la passione per questo lavoro ho sviluppato la mia curiosità e la mia attenzione per i particolari.

Nel frattempo ho frequentato la scuola alberghiera conseguendo il diploma .

La voglia di apprendere e di migliorare, caratteristica costante della mia esperienza lavorativa, mi ha portato spesso all’estero (Inghilterra, Francia, Spagna, Emirati Arabi) in una proficua ricerca di novità, esperienze, sapori.

Ho sempre pensato che la creatività sia alla base di qualsiasi attività ed ho cercato di applicarla ad ogni aspetto del mio lavoro e della mia vita.

Ho cercato di unire la tecnica che ho appreso negli anni all’entusiasmo che deriva dalla mia giovane età e, dopo esperienze diverse in alcuni locali della zona, insieme ad un caro amico ho deciso di mettermi alla prova in prima persona aprendo un locale sul lungomare di Porto San Giorgio.

Sono appassionato di cose piccole, adoro i germogli che nascondono il miracolo della natura e mi piace coltivarli personalmente curandoli con passione. Adoro i pesciolini in qualsiasi forma, animata e non, mi trasmettono armonia e serenità.

Possiedo già una notevole collezione di libri e pubblicazioni legati al mondo del cibo ma il mio libro preferito è “Relazioni culinarie” di Andreas Staikos che riflette alla perfezione il mio modo di essere e di lavorare.

Sono convinto che ognuno sia proprietario e artefice della propria vita e del proprio futuro e per questo ogni volta che arrivo ad un traguardo mi immagino quale potrebbe essere il prossimo obiettivo.

 “In un viaggio non entusiasma la méta, ma il percorso per raggiungerla”

 

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